Olyan padlizsánokat vegyünk, amelyeknek szép, erős szára van.

A padlizsán, kitűnő forrása az A vitaminnak, a rostoknak, és a folsavnak. Ugyanakkor erős az antioxidáns hatása, és kitűnő a szív egészségére.

Padlizsánkrém hozzávalók:

  •     3 darab közepes padlizsán
  •     egy fej apróra vágott hagyma
  •     2-3 gerezd szétnyomkodott fokhagyma
  •     egy fél citrom frissen facsart leve
  •     4 kanál olívaolaj
  •     1 kanál mustár
  •     majonéz ízlés szerint
  •     só, ízlés szerint
  •     apróra vágott petrezselyemzöld

Válasszunk friss, fényes, mély lila színű padlizsánokat a sütéshez. A hagymát ízlés szerint fokhagymával is helyettesíthetjük.

A padlizsánt megmossuk, szárazra töröljük és sülni tesszük, mégpedig úgy, hogy a megmosott, szárazra törölt padlizsánokat egy sütőpapírral kibélelt tálcára helyezzük, megszurkáljuk. Kb. 45 perc a sütés.. Ha megsült, kettőévágjuk, és egy kanállal kiszedjük a húsát, majd ugyanúgy lecsöpögtetjük.

A megsült padlizsánt, az apróra vágott hagymát, a petrezselyemzöldet, a citromlevet és az olívaolajat a konyhai robotgépbe tesszük, vagy rúdturmixxal krémes állagúra pépesítjük. A végén sóval ízesítjük.

►► HA TETSZETT A CIKK, KÉRJÜK LÁJKOLD ÉS OSZD MEG MÁSOKKAL IS! KÖSZÖNJÜK!