A sztrapacska szlovák eredetű tésztaétel. A tésztája (halušky) leginkább a nokedlihez hasonlít, különbség azonban, hogy reszelt nyersburgonyát is tartalmaz.
Hozzávalók:
- 2 nagyobb burgonya
- liszt
- só
- 1 tojás
2 nagyobb burgonyát meghámozunk és nyersen megreszelünk (a reszelt burgonya vizet ereszt, ha ez sok lenne, leöntünk belőle). Beleütünk egy tojást, és és annyi lisztet adunk hozzá, hogy galuska sűrűségű legyen, kissé megsózzuk.
Zubogva forró, bő, sós vízbe kanállal szaggatjuk. Egy lábasban 4-5 dkg apró kockára vágott füstölt szalonnát rózsaszínűre pirítunk, ebbe szedjük a kifőtt galuskát. Végül összekeverjük a kb. 6-8 dkg juhtúróval.
Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
