A csalánmag egy rendkívül tápanyagdús, természetes szuperélelmiszer, amely energetizáló, gyulladáscsökkentő és az endokrin (hormonális) rendszert támogató hatásai miatt vált újra népszerűvé.
A csalán leveleit főként teaként fogyasztjuk, a magok koncentráltan tartalmaznak esszenciális zsírsavakat, vitaminokat és neurotranszmittereket.
Legfontosabb jótékony hatásai
• Magas vitamin-, ásványianyag- és neurotranszmitter-tartalmának (szerotonin, acetilkolin) köszönhetően hatékonyan küzd a krónikus fáradtság és a stressz ellen.
• Serkenti a mellékvesék működését, javítja a vitalitást, és hagyományosan a szexuális vágy (libidó) fokozására is alkalmazzák.
• Rendszeres fogyasztása jelentősen enyhítheti a szervezetben zajló gyulladásos folyamatokat, beleértve az ízületi panaszokat és a prosztatagyulladást is.
• Vese- és májvédő: Úgynevezett trophorestoratív (szövethelyreállító) tonik a vese számára, segítve annak optimális működését és a méregtelenítést.
• Gazdag növényi fehérjékben, omega-zsírsavakban (linolsav), valamint vasban, kalciumban, A-, C- és E-vitaminban.
• Segíthet a vércukorszint stabilizálásában és a szervezet anyagcseréjének támogatásában.
Hogyan érdemes fogyasztani?
Az ajánlott napi adag 1-2 teáskanál (szárított vagy enyhén megpirított mag). Diószerű íze miatt kiválóan illik:
• Joghurtba, müzlibe vagy turmixokba keverve
• Saláták tetejére szórva, esetleg pesztóként elkészítve
• Teaként leforrázva, vagy porrá őrölve fűszerként
A csalánmagot augusztustól októberig gyűjthetjük, amikor a növény virágzata már megbarnult, elszáradt és a magok megértek.
A gyűjtés lépései
• Válasszunk nőivarú növényt: Csak a nőivarú csalán hoz magot. Onnan ismerhető fel, hogy a magfüzérei dúsak, nehezek és lefelé csüngenek, míg a hímivarúé ritkábbak és felfelé vagy oldalra állnak.
• Használjunk védőfelszerelést: Húzzunk vastag gumikesztyűt és hosszú ujjú ruhát, mert a növény ilyenkor is erősen csíp.
• Vágjuk le a fürtöket: Egy ollóval vágjuk le a magos, megbarnult szárrészeket vagy magfürtöket egy papírzacskóba vagy kosárba.
Feldolgozás és tisztítás
• Terítsük ki a levágott részeket egy jól szellőző, árnyékos helyen tiszta papírra vagy vászonra néhány napig, amíg teljesen zörgősre száradnak.
• A száraz fürtöket dörzsöljük össze a két tenyerünk között (itt már nem csíp), így a magok könnyen leválnak a szárról.
• Öntsük át a keveréket egy konyhai szitán, hogy a nagyobb levéldarabok és szárak fennmaradjanak, az apró, barna magok pedig áthulljanak.
• A tiszta magokat jól záródó üvegben, sötét és száraz helyen tároljuk.
Kiknek nem ajánlott?
Bár természetes anyagról van szó, erős hatása miatt terhes nőknek és gyermekeknek a fogyasztása tilos. Ritkán okozhat gyomorpanaszokat, fokozott izzadást vagy bőrkiütést.
Amennyiben vérhígítót, vérnyomáscsökkentőt, vizelethajtót vagy cukorbetegségre felírt gyógyszert szedsz, a csalánmag alkalmazása előtt mindenképpen konzultálj az orvosoddal, mert felerősítheti ezek hatását
