A csöröge, más néven a herőce vagy a forgácsfánk is még mindig nagyon kedvelt, ez általában élesztő nélkül készül. Tojásfehérjét ne rakj bele, mert attól keményebb lesz a tészta, a rum viszont jót tesz az ízének és az állagának is.
Hozzávalók:
- 4 tojás sárgája
- 35 dkg liszt
- kb. 3 evőkanál tejföl
- 2 ek. cukor
- kb 2 ek rum vagy 1kanál rumaroma
- 1 cs sütőpor
- csipet só
- porcukor és vaníliás cukor a szóráshoz
A tojások sárgáját a tejföllel, liszttel, a cukorral és a rummal összegyúrjuk. 20 percig hűtőben pihentetjük. Leveles tészta vastagságúra nyújtjuk. Késsel vagy derelyemetszővel végigvágjuk a tésztát, 4-6 cm széles csíkokra. A hosszú tésztacsíkot 8-12 cm-es darabokra vágjuk. Minden darab közepére vágj egy lyukat. A lyukon húzd át az egyik tésztaszárat, de még jobb, ha mind a kettőt áthúzod. Így érjük el a csöröge jellegzetes formáját.
A csőrögéket forró olajban mindkét oldalukon világos aranyszínűre sütjük, majd papírtörlőre szedjük. Vigyázz, mert gyorsan sül! Nem szép, ha megbarnul.
20 perc alatt kisül az egész!
Végül még melegen vaníliás porcukorral megszórjuk.
Ha van otthon házi sárgabarack lekvár, azzal kínáljuk.
Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
