Hozzávalók:

  • 2 főtt tojás
  • 2 evőkanál jó minőségű olívaolaj
  • 2 tk mustár (dijoni)
  • 2 evőkanál víz
  • só, bors ízlés szerint
  • 1/2 citrom leve

Tegyél mindet a keverőedénybe, és botmixerrel mixeld simára. 2-3 perc alatt elkészül, és minden alkalommal tökéletesen sikerül.

Miért jobb ez, mint a bolti?
Adalékmentes: A bolti termékekkel ellentétben nem tartalmaz tartósítószereket, mesterséges aromákat, állagjavítókat vagy hozzáadott cukrot.
Minőségi zsírokat tartalmaz: A legtöbb bolti majonéz olcsó finomított olajokból (pl. napraforgó, szója) készül. Az otthoni változatban használt extra szűz olívaolaj gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban és antioxidánsokban, ami jót tesz a szív- és érrendszernek.
Friss: A friss tojássárgája természetes fehérje- és vitaminforrás (pl. kolin), amely a házi verzióban közvetlenül, feldolgozás nélkül hasznosul.
Személyre szabható íz: Saját ízlésed szerint állíthatod be a savasságot (citrommal vagy ecettel) és a fűszerezést, így elkerülheted a túl sós vagy túl édes ízvilágot.

Jó tudni: Mivel a házi majonéz nem tartalmaz tartósítószert, hűtőben tartva általában 3-7 napig marad friss, ezért nem érdemes egyszerre nagy adagot csinálni, hanem csak épp annyit, ami egy étkezésnél elfogy.

Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!