Itthon nem annyira népszerű egyelőre a datolyaszilva, de fontos, hogy tudj róla, mert rengeteg gyógyíthatatlannak ítélt egészségügyi állapotot orvosol ez a gyümölcs. Magyarországon is megterem, és -20 fokig télálló a fája. Ráadásul ez a gyümölcs akár egész télen a fán maradhat, persze, ha nem esszük meg. Legfinomabb, legintenzívebb az íze akkor, ha az első fagy megcsípi, úgy, mint a naspolyát.
Az érett datolyaszilva íze és illata olyan, mintha a sütőtök és őszibarack keveréke lenne. Sok magnéziumot, nátriumot, vasat, cinket és káliumot tartalmaz. Javallott a terhes nők számára is. A-, B- és C-vitamin tartalma is magas.
Néhány jótékony hatása:
- Antioxidánstartalma nagyobb, mint a zöld teáé, ezért rendszeres fogyasztásával megelőzhető az érelmeszesedés, és a stresszt is csökkenti.
- A datolyaszilva A-vitamin és béta-karotin tartalmával véd a sokakat érintő makula-degeneráció nevű szembetegségtől és a szürkehályogtól is.
- Sok jó minőségű szénhidrátot tartalmaz, így serkentiaz agyműködést, csökkenti a rosszkedvet.
- Fogyasztása segít megvédeni a szezonális vírusos betegségekkel szemben. Immunerősítő.
- Lúgosító hatású, így csökkenti a gyomor és a vér savas kémhatását, segíti a gyomorműködést.
- Mivel tápanyagbomba, testünket kiegyensúlyozottan energiával tölti fel.
- Élénkíti az agy működését, ezért ajánlott azoknak fogyasztani, akik nagyobb szellemi terhelésnek vannak kitéve.
A datolyaszilvát gyakran használják krémek alapanyagaként, így ajánlott azoknak is fogyasztani, akik korán ráncosodtak, fáradt, fakó, száraz a bőrük. A belsőleg fogyasztáson kívül, villával széttörve, kis mézzel elkeverve pakolásként is használható.
A datolyaszilva fagyasztását azért ajánlják, mert a fagyasztás hatására a gyümölcsben lévő tannin eltűnik. A datolyaszilva pedig édes és egészséges lesz.
Lefagyaszthatod egészben, és pépesítve is.
Ha egészben fagyasztod, a gyümölcsöket jól mosd meg, majd papírtörülközőkkel töröld át. Száraznak kell lenniük, különben a felszínen lévő cseppek kristályokká válnak, amelyek károsítják a gyümölcsöt. Csomagolja be minden gyümölcsöt egy zacskóba, vagy tekerd körbe folpackkal. 12 óra alatt fagy át teljesen.
Ha pürésen fagyasztod, mosd meg a datolyaszilva, vágd félbe, távolítsd el a magokat. Egy kanalat használva szedd ki a gyümölcs húsát a héjból. verje be. Törd át a pépet, és tedd jégkockaformába vagy műanyag poharakba.
