Hozzávalók 1 nagy cipóhoz:
- 50 dkg finomliszt (vagy fele finomliszt, fele kenyérliszt)
- 1 csomag (7 g) szárított élesztő
- 1,5 tk só
- 3,5 dl langyos víz
- 1 ek olívaolaj (elhagyható)
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt és a sót.
Add hozzá a langyos vizet (és az olajat), majd fakanállal vagy kézzel dolgozd össze. Nem kell dagasztani, ragacsos tészta lesz – ez így jó.
Ha szeretnéd, keverhetsz a tésztába magokat (napraforgó, tökmag), aszalt paradicsomot vagy felvagdosott olivabogyót.
Fedd le a tálat, és hagyd kelni 1–1,5 órát, amíg a tészta legalább a duplájára nő.
Melegítsd elő a sütőt 230 °C-ra, az üres öntöttvas edénnyel együtt (fedővel) – ez nagyon fontos.
Borítsd a megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre, formázz belőle egy cipót.
Óvatosan tedd bele a forró edénybe (sütőpapírral könnyebb), vágd be a tetejét.
Fedd le, és süsd 30 percig fedővel, majd vedd le a fedőt, és süsd még 10–15 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
