A nyolcvanas években az állati eredetű zsírokat erősen kritizálták a tudósok. Mostanra kiderült, hogy ez elsősorban az étolaj gyártók által finanszírozott kutatások miatt volt, egyszerű üzleti érdekből csapták be az embereket.
Mára elismerték, hogy a zsírnak számtalan pozitív egészségügyi hatása van és most bármennyire furcsán hangzik is, de a disznózsír az egyik legegészségesebb étel.
A zsír bödönben jól tárolható, főzéshez is használható, de még a sütemények elkészítéséhez is finom lehet. Sokan azt gondolják, hogy nem tesz jót az egészségnek, a táplálkozás szakértői szerint azonban a disznózsírnak csak pozitív egészségügyi hatásai vannak.
A zsír remek hatásai:
-
Az olívaolajat követve a második legegészségesebb, mivel telítetlen zsírsavakból áll
-
A disznózsír olajsav tartalmával enyhíti a depressziót, vagy annak kialakulását megelőzi
-
D-vitamin forrás
-
Egyensúlyban tartja a hormonháztartást, és támogatja a pajzsmirigy egészségesen működését
-
Ami a legmeglepőbb, hogy míg az étolaj az egyik legrákkeltőbb élelmiszer, a zsírban megtalálható anyagok csökkentik a rák kialakulásának az esélyét, főleg a mellrák kifejlődésének esélyét csökkenthetik.
-
A koleszterinszintet is alacsonyan tartja, védi az ereket.
