Ez a recept datolyával és dióval készül, ami természetes módon édes és nem igényel sütést, csak hűtést.
Hozzávalók:
- 20 dkg dió (vagy mandula)
- 35 dkg puha, kimagozott datolya
- 6 dkg cukrozatlan kakaópor
- 2 evőkanál olvasztott kókuszzsír vagy vaj
- 1,5 teáskanál vanília-kivonat
- csipet só
Csokimázhoz:
- 3 dkg csokoládé (tej- vagy étcsoki)
- 1 evőkanál kókuszzsír vagy vaj
Bélelj ki sütőpapírral egy körülbelül 20 x 20 cm-es formát.
Az alap hozzávalóit (dió, datolya, kakaópor, vanília-kivonat, só, olvasztott kókuszzsír) tedd egy konyhai robotgépbe.
Dolgozd össze, amíg egy ragacsos, formázható masszát nem kapsz.
Nyomkodd bele a masszát a kibélelt formába egyenletesen, majd tedd a hűtőbe körülbelül 30 percre, hogy megdermedjen.
Készítsd el a mázat. Vízgőz felett vagy alacsony hőfokon olvaszd fel a csokoládét a kókuszzsírral, amíg sima nem lesz.
Öntsd a mázat a megdermedt alap tetejére, simítsd el, és tedd vissza a hűtőbe még legalább 30 percre, amíg a csokoládé meg nem köt.
Szeletelés előtt hagyd kicsit szobahőmérsékletűre melegedni, hogy könnyebb legyen vágni. Szeletelheted háromszög alakúra, vagy egészen pici kockákra. Ha beleszúrsz egy fogpiszkálót, és arra friss vagy aszalt áfonyát, még különlegesebb lesz.
Ez a recept glutén- és laktózmentes is lehet, kis változtatással pedig vegán változatban is elkészíthető.
