Házi pizzatészta két változatban

Klasszikus kelt tészta hozzávalók:

• 1/2 teáskanál szárított élesztő
• egy csipet cukor
• 4 csésze búzaliszt
• 1 teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1,5 csésze meleg víz

Gyors joghurtos tészta:

• 250 g liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 teáskanál só
• 1 csésze natúr joghurt vagy tejföl
• 1 evőkanál olaj

Klasszikus kelt tészta:

Egy tálkában keverd össze a meleg vizet, az élesztőt és a cukrot. Hagyd állni 10–15 percig, amíg habosodni kezd.

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Készíts egy mélyedést a közepébe, majd öntsd bele az élesztős keveréket és az olívaolajat.

Gyúrd össze kézzel vagy robotgéppel, amíg sima és rugalmas lesz.

Fedd le nedves konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1,5 órát, amíg megduplázza a térfogatát.

Gyors joghurtos tészta:

Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.

Add hozzá a joghurtot és az olajat, majd gyúrd össze a tésztát. A könnyebb gyúrás érdekében kend be a kezed egy kis olajjal.

Nyújtsd ki a tésztát, helyezd tepsire, tedd rá a kedvenc feltéteidet, és süsd 220°C-on kb. 15 percig.

Jó tudni:

Kínálhatod fokhagymás paradicsomos szósszal vagy fűszeres olívaolajjal.

A kelt tészta hűtőben legfeljebb 24 óráig eltartható. A gyors tésztát mindig frissen kell felhasználni.

Adhatsz a tésztához fűszereket, pl. oregánót vagy fokhagymaport az intenzívebb ízért.

A joghurtos gyors tészta inkább puha és lágy állagú, nem olyan ropogós, mint a kelt tészta.