A tökéletes reggeli hozzávalóiban számtalan dolgot szoktak felsorolni: zab, aszalvány, olajos mag, stb, amiket nem minden esetben tudunk percek alatt előállítani, aztán megenni. Ezért is szeretem a zabszeletet, mert abban minden értékes tápanyag benne van, ami kell, és ha már megsütöttük, csak meg kell enni.
Hozzávalók 20 szelethez:
- 150 g lágy szemű zabpehely
- 30 g lenmagpehely
- 30 g vágott dió
- 60 g tönkölybúza liszt
- csipet só
- 250 g vegyes puha aszalvány (sárgabarack, áfonya, mazsola, stb)
- 150 g olvasztott vaj
- ½ kiskanál őrölt gyömbér
- ½ kiskanál őrölt fahéj
Először a szárazanyagokat (zabpehely, lenmagpehely, liszt, só) tesszük a keverőtálba.
Az aszalványok akkor jók, ha puhák. Ha nem lennének azok, akkor áztassuk őket vízbe. Vágjuk őket kicsi darabokra. Akkor jó, ha olyan puhák, hogy szinte gyúrni lehet őket, de nem tocsognak a folyadékban.
A lisztekhez adjuk az összes hozzávalót, és jól összegyúrjuk az egészet.
Egy sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk a masszát, és egy vizes kanállal kb. 6-7 mm vastagra rásimítjuk úgy, hogy szabályos, szögletes alakot kapjunk.
180 fokos légkeveréses sütőben 15 percet sütjük, majd kivesszük, felszeleteljük, és visszatesszük 8-10 percre.
Ha készen van kihűtjük. 18-20 adag lesz belőle. Zárható dobozban 1 hétig bőven eláll.
