HOZZÁVALÓK

  • 1 kg liszt
  • 5,5 dl tej
  • 4 evőkanál cukor
  • 5 dkg élesztő
  • 2 csipet só
  • 10 dkg zsír

Kakaós krém:

  • 20 dkg puha margarin
  • 15 dkg porcukor
  • 3 evőkanál keserű kakaópor

Diós krém:

  • 1,5 dl tej
  • 15 dkg porcukor
  • 20 dkg darált dió
  • 1 citrom reszelt héja


1 kg lisztet átszitálunk. 5,5 dl tejben 4 evőkanál cukorral felfuttatunk 5 dkg élesztőt. A liszthez öntjük, majd teszünk bele 2 csipet sót, és 10 dkg zsírt (ne olvasszuk fel!)

Dagasztjuk, (én kézzel) majd mikor a tészta elválik az edény falától, és egynemű lesz akkor még 5 dkg zsírt dolgozzunk hozzá. Nem egyszerű, aki kézzel dagasztja meg kell vele dolgozni, de ettől lesz igazán szálas a tészta. Addig dagasztjuk amíg fel nem veszi az összes zsírt, és ismét egyneművé válik.

Duplájára kelesztjük, 6 cipóba osztjuk. A cipókat téglalap alakúra nyújtjuk, megtöltjük tetszés szerint. Feltekerjük, majd a 3 csíkot össze fonjuk. Tetejét tojással megkenjük, jól megszurkáljuk, és 180 fokon pirosra sütjük.

A kakaós krémnél homogénra keverjük a hozzávalókat.

A diós krém úgy készül, hogy a tejet összefőzzük a porcukorral, majd levesszük a tűzről, és még melegen beletesszük a darált diót é a reszelt citromhéjat.

Jó magas falú edénybe süsd, mert kimászik!

Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!