Hozzávalók:
185 g keksz
1/4 csésze cukor
fél teáskanál fahéj
6 evőkanál vaj
1/4 csésze víz
A krém:
110 g étcsokoládé
teáskanál vanília kivonat (vagy vaníliás cukor)
teáskanál tejpor
1 csésze hűtött tejszín
70 g vaj
1 csésze cukor
3 tojás
(a csésze 2 dl-t jelent)
A kekszet alaposan morzsoljuk szét - kb. 2 csészényi mennyiségünk lesz. Tegyük hozzá az olvasztott vajat, a cukrot és a fahéjat, és jól keverjük össze. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet. A keveréknek jól össze kell állni. Tegyük egy 23 cm átmérőjű sütőformába, és előmelegített sütőben 190 C-on süssük 8-10 percig, majd tegyük félre hűlni.
Közben készítsük el a krémet. Olvasszuk fel a csokoládét. Tegyük bele a vaníliát és a tejport. Jól keverjük össze egy kézi habverővel, majd tegyük félre hűlni.
Keverjük habosra a vajat és a cukrot. Keverjünk bele 2 egész tojást, és közepes lángon, folytonos keverés mellett főzzük 3 percig. Ekkor tegyünk bele még egy tojást, és habverővel 3 percig keverjük. Adjuk hozzá a csokis masszát. Ekkorra már selymes küllemű lesz.
A habos krémet kanalazzuk a kihűlt tésztára, és tegyük hűtőbe minimum 2 órára, de inkább egy éjszakára.
Tálalás előtt díszítsük tejszínhabbal, csokoládé forgáccsal, darált dióval.
