A kürtőskalácsot szinte mindenki szereti, de otthon nem könnyű elkészíteni. Muffin formában azonban egy szempillantás alatt összeállítható. Minket teljesen lenyűgözött!
Hozzávalók 20 darab közepes méretű muffinhoz (A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre)
- 3 bögre fehér finomliszt (38 dkg)
- egy és negyed bögre kristálycukor (20 dkg)
- fél bögre étolaj (1,25 dl)
- 2 tojás
- 1 csomag sütőpor (10 g)
- egy és egyharmad bögre tej (három és fél dl)
A tetejére:
- kb. 5 dkg vaj felolvasztva, + vaníliás cukor, dióval, fahéjjal, vagy kakaóval elkevert cukor ízlés szerint.
A cukrot a tojásokkal habosra keverjük, majd hozzákeverjük az olajat, ezután a lisztet, sütőport, végül a tejet. Muffin kapszlikkal bélelt muffin formákba kanalazzuk a tésztát úgy, hogy körülbelül a kapszlik a kétharmadukig legyenek töltve.
190 fokon halvány aranyszínűre sütjük őket, majd megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk az ízlés szerinti cukros keverékekkel. Forrás
