Ennek senki nem tud ellenállni!

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 2 db tojássárgája
  • 3.5 dl tej
  • 2.5 dkg élesztő
  • 10 dkg cukor
  • 25 dkg margarin
  • 6 dkg darált dió
  • vaniliás cukor
  • citromhéj
  • 1 csipet só

A vaníliasodóhoz:

  • 750 ml tej
  • 1 db vaníliarúd belseje
  • 4 db tojássárgája
  • 50 g cukor
  • 40 g liszt
  • kevés rum

Az élesztőt kevés tejben cukorral megfuttatjuk. A lisztet, a reszelt citromhéjat, a tojás sárgáját, a sót, a tejet, az élesztőt, a cukrot és a felolvasztott margarin felét jól megdagasztjuk. Majd egy fél órát kelesztjük. Evőkanállal vagy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk úgy, hogy alig legyen hulladék. A diót összekeverem cukorral, a vaj másik felét is megolvasztom és majd egyesével megforgatom a kiszaggatott tésztát a vajban és a cukros dióban.

Egy jénai tálat vagy tortaformát kivajazunk és lisztezünk, majd abba rakosgatjuk,( én ilyenkor még megszórom egy kevés cukros dióval a rétegeket mivel mi úgy szeretjük). Míg a sütőnk felmelegszik addig kelesztjük, majd 3/4 órát sütjük.

A vaníliasodó elkészítése: A cukrot és a lisztet egy tálba tesszük, alaposan elkeverjük. Hozzáadunk 100 ml tejet, valamint a tojások sárgáját. Ezzel csomómentesre keverjük. A maradék tejet feltesszük főni a vaníliarúd közepével, majd ha felforrt, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a tojássárgás alaphoz öntjük. Az így kapott keveréket visszaöntjük a fazékba, és kis lángon besűrítjük, míg ízében elmúlik a lisztes érzet. Végül adjuk hozzá a rumot is.

Nézd meg, hogy készíti Pataky Péter:

►► HA TETSZETT A CIKK, KÉRJÜK LÁJKOLD ÉS OSZD MEG MÁSOKKAL IS! KÖSZÖNJÜK!