Hozzávalók:
- 300 g babapiskóta,
- egy nagy bögre édes kávé (250 ml),
- 4 tojás sárgája,
- 200 g cukor,
- 500 g szoba-hőmérsékletű mascarpone,
- 200 ml habtejszín,
- 100 g étcsokoládé.
Készítsük el a kávét, majd hagyjuk hűlni. A tojássárgáját kavarjuk ki a cukorral gőz fölött, hogy besűrűsödjön. Amikor elkészült hagyjuk kihűlni. A szoba-hőmérsékletű mascarponét keverjük krémesre, majd adjuk hozzá a már nem túl meleg tojássárgáját. A tejszínt verjük fel és keverjük hozzá. A csokoládét vágjuk fel apró darabokra, majd adjuk hozzá a krémhez.
Béleljünk ki egy őzgerincformát fóliával, a piskótákat mártsuk bele a kávéba, majd rakjuk le a babapiskótát, a forma oldalát is rakjuk körbe, majd öntsük rá a krém felét. 2- 3 db piskótát mártsunk még bele a kávéba és tegyük a krém közepére úgy, ahogy az alábbi fotón látható.
Töltsük rá a megmaradt krémet, majd rakjuk rá a megmaradt babapiskótát, amit kávéba mártogattunk. Takarjuk le az őzgerincformát egy fóliával, majd tegyük a mélyhűtőbe 5 órára. Fogyasztás előtt 30 perccel vegyük ki a fagyasztóból, távolítsuk el a fóliát a süteményről majd szórjuk meg kakaóval.
