A kókusz és a vanília íze együtt fenséges!



Hozzávalók a tésztához:

  • 6 tojásfehérje
  • 25 dkg porcukor
  • 10 dkg finomliszt
  • 15 dkg kókuszreszelék

A krémhez:

  • 6 tojássárgája
  • 2 csomag vaníliás pudingpor
  • 8 dl tej
  • 20 dkg porcukor
  • 25 dkg margarin

A tetejére:

  • 5 dkg kókuszreszelék

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, apránként a cukrot is hozzáadjuk. A lisztet a kókuszreszelékkel összekeverjük, óvatos mozdulatokkal a habba forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben 160-170 fokon kb. 20 percig sütjük. (180 fok, 10 perc). Ne süssük túl, ha a beleszúrt késhegyre vagy hurkapálcára már nem tapad, kész.

A tojássárgákat a pudingporral, 1 dl tejjel és a fele cukorral simára keverjük, majd a többi tejhez öntjük, kevergetve pár perc alatt sűrűre főzzük. Ügyeljünk hogy nehogy leégjen! A margarint a maradék cukorral habosra keverjük. A teljesen kihűlt pudingot beledolgozzuk, majd a már ugyancsak hideg tésztára kenjük.
A tetejét kókuszreszelékkel meghintjük.
Hűtőben/hideg helyen kicsit dermedni hagyjuk, majd kisebb kockákra vágva kínáljuk.

Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!