Hozzávalók
- Lencse: 180 g (1 csésze)
- Tojás: 2 nagy
- Joghurt: 100 g (1/2 csésze)
- Só: 1/4 teáskanál (vagy ízlés szerint)
- Szárított fokhagyma: 1/2 teáskanál
- parmezán sajt: 30 g (1/4 csésze, reszelve)
- Petrezselyem: 1 evőkanál (apróra vágva)
- Sütőpor: 10 g (2 teáskanál)
- Olívaolaj: 20 ml (1 1/2 evőkanál)
- Szezámmag: 1 evőkanál (szóráshoz)
- Növényi olaj: a serpenyő kikenéséhez
Áztassa be a lencsét: Helyezzen 180 g lencsét egy tálba, töltse fel vízzel, és hagyja ázni legalább 1 órán keresztül. Áztatás után alaposan öblítsük le és csepegtessük le a lencsét.
Egy keverőtálban keverje össze a beáztatott lencsét, 2 tojást és 100 g joghurtot. A keveréket botmixerrel turmixoljuk simára.
Adjunk hozzá egy kis sót, 1/2 teáskanál szárított fokhagymát, 30 g reszelt parmezán sajtot és 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet. Keverjük jól össze.
Adjunk hozzá 10 g sütőport és 20 ml olívaolajat a keverékhez. Addig keverjük, amíg minden jól össze nem áll.
Kenje ki a tepsit növényi olajjal.
Öntsük a lencsemasszát az előkészített tepsibe, egyenletesen elosztva.
Szórjon a tetejére 1 evőkanál szezámmagot, hogy ropogós legyen.
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra. Süssük a kenyeret 40-45 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Szeletelés előtt hagyjuk kissé kihűlni a kenyeret. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Használja szendvicsek vagy pirítós alapjaként, avokádóval, hummusszal vagy sajttal.
Tálaljuk köretként levesekhez, pörköltekhez vagy currykhoz.
Tippek: Ha a tészta túl sűrűnek tűnik, adjon hozzá még egy kis joghurtot vagy vizet, hogy sima állagot kapjon.
A parmezánt helyettesítheti más kemény sajtokkal, mint például a cheddar vagy a pecorino, a különböző ízekért.
