Hozzávalók:
- 500 ml tej,
- 150 g cukor,
- 50 g liszt,
- 100 g cukrozatlan kakaópor,
- 60 g vaj,
- 5 tojás sárgája,
- 2 kiskanál vaníliaaroma.
Elkészítés:
Egy kisebb edénybe tegyük bele a tej háromnegyed részét és a vaníliaaromát, lassú tűzön kavargassuk addig ameddig a tej kezd főni, majd vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk hűlni. Egy közepes nagyságú tálban verjük fel a tojássárgáját a cukorral és a vajjal, használjunk konyhai robotgépet. Adjuk hozzá lassan a felfőtt és lehűlt tejnek a felét, közben kavarjuk tovább a robotgéppel, szitáljuk át a lisztet és a kakaót, apránként szórjuk a krémbe és kavarjuk jól össze, majd az így elkészült krémet adjuk hozzá a lábasban megmaradt tejhez és lassú tűzön folytonos kavargatás mellett addig főzzük amíg a krém elkezd főni.
Alacsony lángon főzzük tovább a krémet és adjuk hozzá a tejből megmaradt 1/4 részt, amit nem főztünk fel. Főzzük jól össze, majd vegyük le a tűzhelyről, tegyük egy üvegtálba és hagyjuk hűlni. Ha nem használjuk fel azonnal, hűtőszekrénybe, akár 3 napig eltartható. De folpackkal légmentesen le kell zárni!
Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
