Hozzávalók

  • 1 kg csontos sertéskaraj (csontozott, 10 szelet)
  • 4 közepes db vöröshagyma
  • 1.5 dl napraforgó olaj (vagy zsír)
  • 1 teáskanál só
  • fekete bors ízlés szerint
  • 1 dl víz (kb.)

Lehet, hogy egy kép erről: ossobuco

A húsokat besózzuk, megborsozzuk.

A serpenyőbe öntök kis olajat, ebben a húsokat fehéresre megpirítjuk.

Egy tányérra kiszedjük a húsokat.

1 dl olajat öntünk még a serpenyőbe, ebben a hosszúkásra vágott hagymát megdinszteljük.

A húsokat visszatesszük a hagyma mellé, amikor megdinsztelődött. Öntünk alá kis vizet, fedő alatt főzzük.

Amikor a húsok puhák lesznek, a vizet, ha maradt, elpárologtatjuk. Ha a hagyma kicsit mártásszerű lesz, akkor kész.

Rizst, savanyúságot tálalunk hozzá.

Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!