Hozzávalók:
- 20 dkg liszt
- 18 dkg vaj
- 2 tojássárga
- 5 dkg cukor
- késhegynyi sütőpor
- vanília
- reszelt citromhéj
- egy csipet só
A tetejére
- 2 tojásfehérje
- 20 dkg porcukor
- 1 teáskanál étkezési keményítő
- baracklekvár
A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk és félórát hűtőben pihentetjük.
Kinyújtjuk, 5-6 cm átmérőjű szaggatóval korongokat szaggatunk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk.
A tojások fehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a porcukrot és a keményítőt és még 5-6 percig verjük.
Habzsákba töltjük és a tésztakarikákra nyomjuk.
A sütőt 180 fokra melegítjük és 15-20 perc alatt megsütjük.
A habkarikák közepét még forrón megtöltjük lekvárral. Ehhez célszerű a lekvárt zacskóba kanalazni, apró lyukat vágni az egyik sarkán és ezzel dolgozni. Így biztosan nem csurgatjuk a lekvárt a habra.
Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
