Fánk mogyorós-csokoládés krémmel
Hozzávalók:
- 40 g élesztő
- 300 ml tej
- 10 g cukor
- 40 g liszt
- 1 tojás
- 40 g cukor
- 50 g olvasztott vaj
- 3 g só
- 500 g liszt
- 1 liter olaj (sütéshez)
- 200 g mogyoró
- 100 g porcukor
- 60 g kakaó
1. Először készítsd el a fánk tésztáját:
- melegítsd fel a tejet enyhe hőmérsékletűre.
- keverd el benne az élesztőt és 10 g cukrot, majd hagyd állni 15 percig, amíg felhabzik.
- Ezt követően add hozzá a 40 g lisztet, keverd jól össze, majd hagyd félretérni 30 percig.
2. Közben készítsd el a mogyorókrémet:
- Darálj vagy aprítsd fel a mogyorót finomra.
3. A tészta pihenése után:
- Keverd össze a tojást, 40 g cukrot, olvasztott vajat és sót a tésztához.
- Lassan add hozzá a 500 g lisztet és gyúrd össze egy sima tésztává.
4. Hagyd a tésztát további 30 percet pihenni.
5. Süsd meg a fánkokat
- Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben közepes hőmérsékletre.
- Önts egy kis adag tésztát a forró olajba, és süsd mindkét oldalát aranybarnára (kb. 2-3 perc mindkét oldalon).
6. Tálalás:
- Szórj porcukrot és kakaót a palacsinták tetejére.
- Kanalazz a közepére egy jó adag mogyorókrémet.
