Hozzávalók:
- 2 nagy tojás
- 50 g (1/4 csésze) cukor
- 125 g (1/2 csésze) joghurt
- 8 g (1 evőkanál) vaníliás cukor
- 1/2 teáskanál só
- 50 ml (1/4 csésze) napraforgóolaj
- 1 citrom héja
- 420 g (3 1/2 csésze) liszt
- 10 g (2 teáskanál) sütőpor
- 2 közepes méretű alma meghámozva és felkockázva
- 2 evőkanál cukor (alma karamellizálásához)
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál baracklekvár
- Porcukor
Az almát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
Egy közepes serpenyőben olvassz fel 1 evőkanál vajat közepes lángon. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, és hagyjuk kissé karamellizálódni.
Tedd a kockára vágott almát a serpenyőbe, és főzd5-7 percig, vagy amíg megpuhul és enyhén karamellizálódik. Tedd félre hűlni.
Keverjük össze a nedves hozzávalókat:
Egy nagy tálban verjünk fel 2 tojást 50 g cukorral, amíg könnyű és habos nem lesz.
Adjunk hozzá 8 g vaníliás cukrot, 1/2 teáskanál sót, 125 g joghurtot és 50 ml napraforgóolajat. Jól keverjük össze, amíg az összes összetevő teljesen be nem épül.
Adja hozzá 1 citrom héját, hogy frissítő citrus ízt kapjon, és keverje újra.
Keverjük össze a száraz hozzávalókat:
Egy külön tálba szitáljunk 420 g lisztet és 10 g sütőport.
Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, folyamatos keverés közben, amíg puha, nem ragadós tésztát nem kapunk.
A kihűlt, karamellizált almát óvatosan beleforgatjuk a tésztába, ügyelve arra, hogy egyenletesen oszoljanak el.
A tésztát kis részekre osztjuk, és golyókat vagy pogácsákat formázunk belőlük.
Egy tapadásmentes serpenyőben süssük alacsony vagy közepes lángon 5-7 percig mindkét oldalukon, vagy amíg aranybarnák nem lesznek és átsülnek.
Még melegen kenjük meg a süteményeket vékony baracklekvárral, hogy fényes legyen.
Tálalás előtt porcukorral meghintjük.
Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
