Hekk hozzávalói:

  • 6 db 160 - 170 g hekk törzs,
  • 6 evőkanál finomliszt,
  • 1 púpos evőkanál édes nemes pirospaprika,
  • só,
  • olaj a szóráshoz.

A halak sütése 185 C fokon 15 perc. Ezen receptnél a Cosori forrólevegős sütővel sütve a hekket, nem szükséges előmelegíteni a készüléket! A legjobb megoldás a sütés előtti estén kik kell venni a halakat a fagyasztóból, és át kell tenni a normál hűtőbe ( 3 ~ 5 C fok ). Reggel onnan kivenni, és természetes olvadást alkalmazni ha még mindig fagyos! Abban az esetben ha meg vagy csúszva az idővel és gyors folyamatra van szükség, vedd ki a halakat a mélyhűtőből, tedd rá egy tepsire és helyezd a hagyományos sütőbe, azt 35 C fokra állítva. Így nagyon hamar ki fog olvadni és nem sérül a halhús szerkezete!

Aranyszabályok és mindig garantált a siker:

1. Ne olvaszd ki a halat melegvízben, sem mikróban úgy roncsolod a hal húsát.

2. Alapos tisztitás, azaz pikkelyezés és zsigerelés után készítsd elő a halat a sütésre.

3. Válasz lehetőség szerint nagyobb hekk törzseket. ~ Csomagok kitapogatása ~

4. Mindenképpen irdald be a halat, és sózd elő. ~ Ne irdalj mélyen elég a hús feléig, max 2/3 ~

5. A már egyszer kiolvadt halat ne fagyaszd vissza!

6. Figyelj a sütési időre, túlkészítve kiszárad, kevésbé élvezhető.

7. Uszonyait felesleges levágni, azok ropogósra sülve élvezhetők, ízletesek.

8. Ha olajban sütöd, a zsiradékot átszűrve, jól lezárt üvegbe el lehet tenni a következő sütésre.

9. Élvezeti szempontból a fogyasztása frissen a legjobb.

10. Ízesítése egyéni ízlés szerint... én kizárólag sót javaslok úgy kapod meg a megszokott ( retro ) és a legfinomabb tartalmat.

Az alábbi videón végignézheted, hogy süss halat a forrólevegős sütőben:

Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!