A cékla vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, a káposzta pedig kiváló rostforrás. Egy ilyen savanyúsággal nemcsak az ételeid lesznek finomabbak, hanem a szervezeted is hálás lesz érte!
Hozzávalók a céklás káposzta savanyúsághoz:
- 2 kg káposzta, gyalulva
- 2 kg cékla, reszelve
- 1 kg vöröshagyma, karikázva
- 10 dkg torma (üveges torma is jó)
- 70 dkg cukor
- 6 dl 10%-os ecet
- 5 dkg só
- 1 teáskanál szalicil
- Néhány szem fekete bors
- 2-3 szem szegfűszeg
Az összetevők előkészítése: Gyaluld le a káposztát, reszeld le a céklát, és karikázd fel a vöröshagymát. Ha tormagyökeret használsz, reszeld le, vagy használhatsz üveges tormát is.
A hozzávalók összekeverése: Egy nagy tálban keverd össze a gyalult káposztát, reszelt céklát, karikázott vöröshagymát és a többi hozzávalót: a tormát, cukrot, ecetet, sót, szalicilt, fekete borsot és szegfűszeget.
Pihentetés: Miután mindent jól összekevertél, hagyd állni a keveréket egy napig. Időnként kevergesd meg, hogy az ízek alaposan összeérjenek.
Üvegekbe töltés: A következő nap sterilizált üvegekbe töltsd a céklás káposztás keveréket, majd zárd le jól az üvegeket. Tedd azokat a kamrába, ahol a többi savanyúságot is tárolod. Ha téli káposztát használtál, a savanyúság hosszabb ideig eltartható.
Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
