Nem hasonlítható össze a boltival!
Öreg tészta hozzávalók:

  • fél kg kenyérliszt
  • 1 dkg élesztő
  • 3-3,5 dl víz

A hozzávalókat jól összegyúrjuk, és szobahőmérsékleten, fóliával letakarva egész éjszaka kelni hagyjuk (12-14 óra). Ha nagyon meleg van, akkor 4 óra múlva be kell tenni a hűtőbe, nehogy túlkeljen.

Kenyér hozzávaló:

  • fél kg kenyérliszt
  • 1 dkg élesztő
  • 2-3 evőkanál olaj
  • 2 teáskanál só
  • 25 dkg öreg tészta
  • 3 dl víz

A lisztet, az élesztőt, az öreg tésztát, az olajat, a sót egy tálba tesszük és hozzá öntjük a vizet. Szép simára dagasztjuk a tésztát. Akkor jó, ha jó rugalmas tésztát kapunk. Mikor kész, letakarjuk és 30 percig kelesztjük. Utána gyúrjuk át egy kicsit és még 15 percig pihen.
Kibéleljük a formát sütőpapírral és a megformázott kenyeret beletesszük. 1 óra 15 percig lefedve kel. 230 fokos előmelegített sütőbe tesszük, de előtte bevagdaljuk a tetejét. le kell fedni! Az edény tetejét valamint a kenyeret egy kicsit bespricceljük vízzel.

50 perc a sütés, de a vége előtt 5 perccel leveszem az edény tetejét, és úgy pirítom egy kicsit. Mikor kész, a forró kenyeret jól bespriccelem vízzel. Hűlés közben szépen becserepesedik. Forrás

►► HA TETSZETT A CIKK, KÉRJÜK LÁJKOLD ÉS OSZD MEG MÁSOKKAL IS! KÖSZÖNJÜK!