Sikerült vennem szép sertés karajt. DE nem a szokásos módon készítettem el, nem bő olajban sütve, hanem a sütőbe betéve, pár csepp olajjal megspriccelve.
Omlós, nem tocsog az olajban és nem kell még a sütés végén ablakot sem nyitnom.
A recept ugyanaz mint a normál rántott húsnál:
- kiklopfolom a húst,
- fűszerezem,
- panírozom liszt, tojás, prézli.
A sütőt előmelegítem alsó felső sütésre állítva 210 fokra. A sütés hőfoka és ideje változhat mindenkinek a saját sütőjéhez igazodva!!!
A tepsibe helyezem a sütőpapírt és bekenem olajjal majd a húsokat is ráteszem és a tetejüket is bekenem olajjal.
Az első 10-15 perc után visszaveszem a hőfokot 190 fokra.
Ez másnál lehet 160-180 fok is akár, de az én elektromos sütöm sajnos kicsit gyengébb ezért kell nekem magasabb hőfokon sütnöm.
Kb. 30-40 percig így sütöm, majd egy tűpróbát végzek.
Közben fordítanom is kellett egyszer.
Az utolsó percekben 220 fok körül készre sütöm, vigyázva, nehogy túlsüljön!.
Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
