Húsgolyók
Hozzávalók 30-40 húsgolyóhoz, vagyis 4 személyre:
- 50 dkg darált marhahús
- 25 dkg darált sertéshús
- 1 tojás
- 5 evőkanál teljes tej, vagy tejszín
- egy kis fej apróra vágott hagyma
- egy fej zúzott fokhagyma
- 10 dkg zsemlemorzsa
- só, bors
Az összes hozzávalót alaposan összedolgozzuk egy tálban, bőven sózzuk és borsozzuk, illetve hozzáadjuk a még kívánt fűszereket. A masszából kis golyókat gyúrunk, és két órára hűtőbe tesszük őket. A golyókat aztán sok vajban, vagy olajban, közepes lángon kisütjük. A golyókat egy tűzálló tálba helyezzük, majd lefedve 30 percre 180 fokos sütőbe helyezzük őket.
Szósz
Hozzávalók:
- 4 dkg vaj
- 4 dkg liszt
- 1,5 dl tejszín
- 1,5 dl marhahúsleves alaplé
- 1,5 dl zöldségleves alaplé
- szójaszósz
- dijoni mustár
- só
Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet és két percen át kevergetjük. Hozzáadjuk az alapleveket, és tovább kevergetjük. Hozzáadjuk a tejszínt, egy evőkanál szójaszószt, és egy evőkanál dijoni mustárt. Lassú tűzön főzzük, míg besűrűsödik.
Már csak a köret hiányzik!
