A nokedli vagy galuska jellegzetes magyar tésztaétel.
A lágy nokedlitésztából kiszaggatott formátlan apró galuskák mérete átlagosan 12-26 milliméter. Leggyakrabban pörköltekhez köretként főzzük.
Hozzávalók
- 2,5 dl tejföl
- 5 db tojás
- 75 dkg liszt
- fél liter víz
- só,
- 1 ek. olaj
Keverjük össze a tojásokat a tejföllel és ízlés szerint sózzuk.
Alaposan kavarjuk el benne a lisztet, majd a szokásos módon szaggassuk ki. A forrásban lévő sós vízhez adjunk olajat, hogy ne ragadjanak össze a galuskák, és ebbe szaggassuk a masszát. Ha a víz tetején összegyűlik a galuska, szűrő kanállal szedjük ki és hideg vízzel öblítsük is le.
Frissen kifőzve a legfinomabb.
Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
