30 különféle márkájú halrudacskát vettek komplex vizsgálat alá.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Legújabb terméktesztjén ezúttal 30 halrudacskát vettek komplex vizsgálat alá. Valamennyi gyorsfagyasztott, elősütött és panírozott halrúd volt. A tesztben szereplő legtöbb terméket Lengyelországban, Németországban vagy Észtországban csomagolták, míg kettőt Magyarországon zártak dobozba.

Az ellenőrzések következményeként összesen 15 termékkel kapcsolatban indult hatósági eljárás. A kisebb jelölési hibák miatt 3 esetben a vállalkozókat figyelmeztetésben részesítik, míg 12 terméknél élelmiszer-ellenőrzési bírság kiszabására is sor kerül. Az élelmiszer-ellenőrzési bírságok várható összege kb. 600.000 Ft lesz.

Az aprított és filé termékeket együtt tesztelték, mivel kíváncsiak voltunk, hogy a két eltérő jellegű alapanyagból készült termékcsoport egymáshoz viszonyítva, hogyan szerepel majd. Nagy meglepetés nem született, mivel az első 7 helyet „filé-termék” szerezte meg. A középmezőnyben vegyes a kép, viszont az utolsó 10 helyen – egyet leszámítva – aprított alapanyagú termék áll. A halrudak, főként az aprított alapanyagból készültek, várakozáson alul teljesítettek. A dobogós helyeket is csak a filé termékek foglalták el.

Íme a teljes lista az értékelés után:

Termék neve (mintavétel helye)   - Tömeg (g)   - Ár  (Ft/kg)

'COOP 
Gyorsfagyasztott, panírozott, elősütött halfilérudak'    500    1198

'Tesco 
Panírozott halrudak alaszkai tőkehalból- elősütött, gyorsfagyasztott'    450    1709

'Gran Mare (Penny Market)
Panírozott, gyorsfagyasztott halrudacskák alaszkai tőkehalfiléből. Elősütött szálkamentes.'    450    1442

'Frosta (Metro)
Halrudak alaszkai tőkehal filéből, ropogós panírban. Elősütött, gyorsfagyasztott termék.'    1350    1358

'Ocean Sea (Tesco)
Alaszkai tőkehalfilé, blokkból vágott, ropogós panírban, elősütött, egyenként kivehető, gyorsfagyasztott.'    450    1442

'Tesco 
Gyorsfagyasztott panírozott tőkehalfilé falatkák'    300    3163

'Frosta 
Arany halrudak Halfiléből'    300    2473

'Ocean Catch 
Panírozott halrudak Zamatos halrudak ropogós panírban, elősütve. Gyorsfagyasztott termék'    450    1664

'Iglo 
Alaszkai tőkehalból (Theragra chalcogramma), gyakorlatilag szálkamentes, panírozott, elősütött, gyorsfagyasztott'    420    2626

'Spar 
Panírozott halrudak Elősütött, gyorsfagyasztott'    250    1996

'Delforg (Tesco)
Gyorsfagyasztott, elősütött Panírozott halrudak'    500    1298

18 fish fingers (Aldi)
Halrudacskák- haltömbből kivágva, panírozott, elősütött, gyorsfagyasztott, egyenként kivehető'    450    1020

'Reál 
10 darab panírozott halrúd  Gyorsfagyasztott. Elősütött.'    250    1676

'Auchan 
Gyorsfagyasztott, elősütött panírozott halrúd 100% filéből'    250    1596

'CBA 
Panírozott halfilé rudak Gyorsfagyasztott. Elősütött.'    450    1 664

'Iglo (Reál)
gyorsfagyasztott 12 Halrudak ropogós bundában
Alaszkai tőkehalból (Theragra chalcogramma),    336    3628

'Frosta (CBA)
Fish nuggets Apró alaszkai tőkehalfilé falatok, ropogós panírban elősütve. Gyorsfagyasztott termék'    240    2663

'Iglo (Tesco)
Horgony, hal és csillag alakú, panírozott halfalatkák, elősütött, gyorsfagyasztott'    300    2797

'Rik&Rok (Auchan)
Gyorsfagyasztott, elősütött, panírozott tőkehal rudacskák, 15 db'    450    1998

'Almare Seafood (Aldi)
15 Panírozott halrudacska teljes kiőrlésű panírban'    450    1709

'CBA 
Gyorsfagyasztott, elősütött, panírozott halrudacskák borsófehérjével, darabokból formázott hal'    250    796

'S-Budget (SPAR)
Gyorsfagyasztott elősütött, panírozott, formázott halrudak'    450    1442

'Ocean Catch (Auchan)
15 darab halrúd aprított halból, ropogós panírban, elősütve. Gyorsfagyasztott termék.'    450    1664

'Lidl
18 fish fingers Halpépből formázott rudacskák ropogós panírban, elősütött, gyorsfagyasztott, 18 darab'    450    1020

'Vici Panko (Auchan)
Gyorsfagyasztott, elősütött panírozott halrudacska filéből'    285    3154

'Aro 
Halrudak, Gyorsfagyasztott, panírozott, elősütött, darabokból formázott hal'    250    856

'Tesco Value 
Gyorsfagyasztott, panírozott halrudak, darált fehérhúsú tengeri halakból'    250    1300

'Ocean Catch (SPAR)
10 darab panírozott halrúd, aprított halból, elősütve. Gyorsfagyasztott termék'    250    996

'Vici (Tesco)
Gyorsfagyasztott elősütött panírozott halrudacska'    700    856

'Halrudak (CBA)
Gyorsfagyasztott, elősütött, panírozott'    250    1036

A jó halrudacska legfőbb ismérvei

  • Ha ízében karakteres, a bundázás jellegzetes sült íze és a halhús íze harmonikusan kiegészíti egymást. Friss ízhatású, tiszta és idegen íztől mentes. Jellegzetesen fűszerezett, a só ízfokozó hatása megfelelően érvényesül.
  • Ha illata friss, tiszta, karakteres, a bundázás jellegzetes sült illata és a halhús illata harmonikusan érezhető.
  • Ha külső megjelenésében közel azonos méretűek és alakúak a halrudak. Ha metszéslapját nézve a halhús fehér, szürkésfehér, vagy halvány rózsaszín, egyenletes színű, sérüléstől mentes. Ha megfelelően tisztított, zsíros részeket, szálkát, bőrt nem tartalmaz. Sült panírral hiánytalanul fedett, vastagsága megfelelő. Ha nem kiszáradt, levet nem ereszt, színe aranybarnára sült.
  • Ha állománya nem zsíros, nem száraz, halszálkát nem tartalmaz. Ha a halhús kellően átsült, puha, omlós, jól rágható, megfelelő szerkezetű. A bundázása ropogós, megfelelően átsült, nem visszapuhult. Ha nem kemény, nem zsíros, nem vizes.

►► HA TETSZETT A CIKK, KÉRJÜK LÁJKOLD ÉS OSZD MEG MÁSOKKAL IS! KÖSZÖNJÜK!