Ez a bejgli nem szárad meg és isteni finom!
Mindenkinek megvan a tökéletes bejgli receptje, a karácsony közeledtével érdemes kipróbálni többet is, hogy melyik ízlik nekünk a leginkább. 

Tészta hozzávalók, amiből 3-4 rúd bejglit készíthetünk:

  • 1/2 l tej
  • 10 dkg zsír
  • 5 dkg élesztő
  • 2 ek cukor
  • 80 dkg finomliszt

Töltelék:

  • 40 dkg darált mák
  • 20 dkg cukor
  • 2 dl tej
  • 1 citrom reszelt héja meg a citrom felének facsart leve

  • meggy szemek (én meggydzsemmel készítettem)

Kenéshez:

  • 1 tojás sárgája
  • kb 0,5 dl tej


Tészta:
A tejben felolvasztom a zsírt. Ha már nem túl meleg a tej, beleteszem a cukrot, majd az élesztőt belemorzsolom és hagyom felfutni. A liszthez hozzáadom a sót, majd hozzáöntöm a liszthez a tejes-élesztős keveréket és összedolgozom a tésztát. Letakarva, langyos helyen duplájára kelesztem a tésztát.
A mákot összekeverem a cukorral, majd a forró tejjel leöntöm. Amikor kihűlt belefacsarom a citrom levét és hozzákeverem a citrom reszelt héját.
Ha a tészta megkelt átgyúrjuk, majd két részre osztjuk. A tésztákat egyenként kinyújtjuk téglalap alakúra és olyan vastagságúra, amilyen vastag tésztájú kalácsot szeretnénk (arra figyeljünk, hogy a tészta még kelni fog), megkenjük a töltelékkel, megszórjuk meggyel, majd feltekerjük.
A kalácsokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egymástól kicsit távolabb és 20 percig kelesztjük. Tetejét lekenjük a tojás sárga és tej keverékével.

A tepsit hideg sütőbe toljuk, majd a hőfokot 180 fokra állítjuk és szép aranybarnára sütjük a kalácsokat!

►► HA TETSZETT A CIKK, KÉRJÜK LÁJKOLD ÉS OSZD MEG MÁSOKKAL IS! KÖSZÖNJÜK!