A lángos a magyar nemzeti gasztronómia meghatározó elme.
A lángost a magyar konyhában lágy kelt tésztából sütik forró olajban. Nem csak Magyarországon (főleg az Alföldön), hanem a Romániában, Szerbiában, Ausztriában és Csehországban is elterjedt azóta. Íme az eredeti erdélyi lángos receptje!
Hozzávalók:
- 40 dkg liszt
- 15 dkg darált füstölt sonka
- 2 dkg élesztő
- só, őrölt bors, pirospaprika
- olaj
Egy kevés lisztből meg az élesztőből langyos vízzel kovászt készítünk. A többi lisztet a sonkával, a kovásszal, a sóval, borssal, paprikával és vízzel összegyúrjuk. Közepes keménységű legyen a tésztánk, és azt alaposan dagasszuk be. Min. 1 órán át kelesztjük, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk. Kézzel lángosokat szakítunk belőle. Még 20 percig pihentetjük, majd forró olajban kisütjük. Sajttal, tejföllel, fokhagymás zsírral kínáljuk.
► KÉRJÜK LÁJKOLD ÉS OSZD MEG MÁSOKKAL IS!
Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
