A piskótarolád recepteknek sokféle változata van. (Egyet találsz a cikk végén). Ennél már csak a belevaló krémek sokasága nagyobb! Ám mindennek az alapja, hogy ismerjük a piskóta tekercs feltekerésének trükkjét.
A piskóta hozzávalóinak összeállítása nem jelenthet gondot még a kezdőknek sem. Ám a lényeg a sütés után következik!
1. Amíg sül a tésztánk terítsünk ki az asztalra egy tiszta konyharuhát. Szórjuk be porcukorral - kb. 1/4 csészényi szükséges hozzá. Szépen terítsük el, ugyanis ez a porcukor biztosítja majd, hogy a piskóta ne ragadjon a kendőre.
2. Amikor a tésztát kivesszük a sütőből, azonnal borítsuk rá a kendőre, és a sütőpapírt óvatosan húzzuk le róla.
3. A rövidebb oldalon kezdjük el a feltekerni a kendővel együtt a tésztát.
4. Miután feltekertük az egészet, hagyjuk teljesen kihűlni. Ez kb 1-2 óra. Ezalatt bőven lesz időnk elkészíteni a krémet, sőt ki is hűthetjük azt.
5. Miután a torta hűlt, tekerjük ki a kendőből. Kenjük rá a krémet.
6. Végül kendő nélkül tekerjük fel a krémes tekercset. A piskóta tekercset folpackkal tekerjük át, hogy megtartsa az alakját. Hűtsük fél óra-1 órán keresztül. Csak ezután kerüljön fel a tekercsre a krém vagy máz.
Piskóta hozzávalók:
- 6 db tojás
- 120 g cukor
- 150 g liszt
- 1 mokkáskanál sütőpor
A tojások sárgáját a fele cukorral habosra keverem. A fehérjéket a maradék cukorral felverem. A lisztet átszitálom. A tojássárgájás cucchoz hozzáadom a felvert fehérjét, óvatosan! Aztán a sütőporos lisztet is óvatosan, nagy határozott mozdulatokkal belekeverem.
Egy nagyobb sütőtepsit kibéleltem sütőpapírral, belesimítom a piskótatésztát. Előmelegített sütőben 180 fokon 25 perc alatt készre sütöm.
ITT elolvashatsz pár egyszerű krém-receptet is!
Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
