Kipróbált recept!
Anyukám bejglije, 14 éve sütöm. Tudom, nem olyan mint a profiké, de nincs szívem változtatni, mert így szereti a családom, sőt még anyósom is. Külön örül, mikor karácsonykor nálam ehet bejglit. A lényeg pedig, hogy nagyon finom, krémes, még egy hét múlva is, persze, ha marad!


Hozzávalók:

  •     56 dkg sima liszt
  •     21 dkg vaj vagy margarin
  •     6 dkg porcukor,
  •     2,5 dkg friss élesztő
  •     2 dl tej
  •     1 tojás a kenéshez

A vajat a liszttel, cukorral, élesztővel szétmorzsoljuk, majd a 2 dl tejjel összegyúrjuk. Négy részre osztjuk majd letakarva 1/2 órát hűvös helyen pihentetjük. Ezalatt a fél óra alatt főzzük meg a töltelékeket.

DIÓS TÖLTELÉK:

  •     25 dkg darált dióbél
  •     25 dkg porcukor
  •     1 ek. baracklekvár
  •     1 ek. méz
  •     10 dkg mézeskalács (ha nincs akkor  háztartási keksz + 1 ek. méz)
  •     reszelt citromhéj
  •     kb. 1 dl tej

Ezeket összefőzzük, ha túl sűrű még rakjunk hozzá forró tejet, ha híg akkor lefőzzük, hogy kenhető legyen.

MÁKOS TÖLTELÉK:

  •     25 dkg mák
  •     25 dkg kristálycukor (lehet porcukor is)
  •     1 ek. barack lekvár
  •     1 ek. méz
  •     10 dkg mézeskalács (ha nincs akkor háztartási keksz + 1 ek. méz)
  •     kb. 1 dl tej

Ha kristálycukrot használunk együtt daráljuk le a mákkal!

Ezután lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, kettőt mákkal, kettőt dióval megtöltünk, felcsavarjuk majd egymás mellé tesszük a tepsibe, A tojássárgával megkenjük és 20 perc hűvös helyen történő pihentetés után a fehérjével is lekenjük, majd újabb 20 percet pihentetjük és sütjük, vagy egy éjszakára hűvös helyre tesszük és másnap reggel sütjük. Ne takarjuk le mert beleragad a tésztába a ruha. Reggel néhány helyen vékony tűvel megszurkáljuk és bemelegített sütőben 180 fokon, 45 perc alatt aranybarnára sütjük. Forrás: Barbi Konyhája

►► HA TETSZETT A CIKK, KÉRJÜK LÁJKOLD ÉS OSZD MEG MÁSOKKAL IS! KÖSZÖNJÜK!